La Administración de la Alcaldesa Municipal, Licda. Rosibel Ramos Madrigal, se ha avocado a darle un cambio en los procesos que se desarrollan en la Planta del Matadero Municipal, ubicado en las Juntas de Pactar, distrito de Daniel Flores.
La señora Jenny Mora, Coordinadora del Matadero Municipal, recalcó que de las pequeñas granjas llegan los animales que consuminos al Matadero Municipal, el cual brinda un servicio no sólo a Pérez Zeledón sino también a parte de Buenos Aires.
La funcionaria municipal indicó que en la población existe mucho desconocimiento con respecto al trato que se le debe dar al animal desde el traslado hasta el proceso de matanza.
La asistencia no fue la esperada, sin embargo, el Seminario “Salud y Bienestar Animal” fue de 8:15am a 4:30pm y los organizadores son conscientes que a esas horas los productores tienen sus compromisos laborales. No obstante, se considera que es un buen inicio para otras capacitaciones que se estarán coordinando.
El Ingeniero Federico Delgado de la Corporación Ganadera (CORFOGA) también se refirió a la importancia que tiene el bienestar animal en el proceso de comercialización de la carne, en donde el trato que se le brinda a los animales influye de gran manera en la calidad del producto.
Contrario a lo que algunos piensan, el funcionario de CORFOGA afirmó que el consumo de carne es beneficioso para la salud, siempre y cuando no abusemos de la cantidad y reveló que el consumo de carne ha aumentado considerablemente y que esa es la idea, fomentar la producción y el consumo en todo el país.
La Gerente del Programa Sociedad Humanitaria Internacional, Cindy Dent, señaló que desde hace varios años se ha estado trabajando en Pérez Zeledón con la Cámara de Ganaderos Unidos del Sur en el tema del Bienestar Animal, quienes según reconoció, han realizado grandes mejoras en la Subasta.
Asimismo, indicó que con la Municipalidad están empezando éste proceso, gracias a la sociedad que tienen con CORFOGA, donde se harán mejoras en el Matadero en este mismo tema de Bienestar Animal, con el fin de garantizar a los consumidores un producto de calidad.
La Sociedad Humanitaria Internacional trabaja no sólo en el país sino también a nivel de Centroamérica, según informó Cindy Dent.
Por último, Cindy Dent aseguró que el Bienestar Animal si se utiliza correctamente puede facilitar la labor de los trabajadores y tener muy buen rendimiento económico.
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